Keetmine ja toiteväärtus

Täna vaatleme edasi toiteväärtuse teemat. Kui eelmine kord uurisime praadimist, siis täna võtame midagi mahedamat ette – keetmise. Toiteväärtust tasub alati uurida juba valmis roa puhul. Olenevalt toiduvalmistamisviisist kaotavad toiduained taldrikule jõudmise...
Loe lähemalt

Äkiline püreesupp

Koostis: 400 gr kurki või suvikõrvitsat 300 gr tomateid 3 paprikat 300 gr õunu 1 küüslauk 1 spl tomatipastat 4 spl suhkrut 1 tšillikaun (äkiline) 2 spl soola Juhis: Haki ja sega koostisained, hauta 20 minutit. Püreesta saumikseriga. // Retsepti autor: Ester Rakverest...
Loe lähemalt

Lugeja küsib: kas kõiki teravilju tuleb vältida?

Ma lugesin, et teravilju tuleb vältida. Millega neid siis asendada? Öeldakse ju, et tatar on kasulik, miks tuleks seda siis vältida? Ma leian, et juurviljadele oleks vaheldust vaja, nt riis, tatar, täistera nuudlid(makaronid). Kuidas suhtuda kuss-kussi? Kuna hommikuti...
Loe lähemalt

Porgandi-hakkliha ahjuvorm

Täna oli ehe “mehed köögis” toidu tegemine. Mul on silme ees, et hakkan pisikeste ahjuvormikeste sisse hakklihamuffineid tegema. Kes mu muid “muffini” retsepte on näinud, see teab, et soolane muffin on minu arusaamises kotlett suures...
Loe lähemalt

Lugeja küsib: lambapiim?

Tere Ardi Tutvusin Teie paljude kirjutistega. Mis mind üllatas? Kas lambad annavad siis ka piima? Kuulen esimest korda. Kas ka Eestis? Kust seda osta saaks? Mis on lambapiima rasvaprotsent? Nagu ma aru sain, on lehmapiim paha-paha. Kasutan vaid kohvi peale panemiseks...
Loe lähemalt

Lugeja küsib: Speltajahu

Tere, kas speltanisu jahu ka tekitab punne? Tavaline valge nisujahu mul tekitas. M. Hei, Sellega on nii, et nisu on nisu- pole vahet, kas spelta või mitte. Geneetiliselt on harilik nisu (T. aestivum) ja speltanisu (T. spelta) väga-väga lähedased. Mõningad allikad...
Loe lähemalt

Looduslikud valuvaigistid

Meil kõigil, kes ei armasta minna iga väikese hädaga arsti juurde, on veel lootust – mitmete väikeste valude puhul tasub vaadata oma köögikappi, tihtipeale leiame sealt midagi leevendavat. Vaatame neid natuke: Ingver: lihas- ja liigesvalu vastu Ingver on tuntud oma...
Loe lähemalt

Miks vältida “tervislikke” täisteratooteid?

Igal loomal, sealhulgas inimloomal, on evolutsiooni käigus kujunenud oma “ideaalne dieet”. Olgu selleks siis part, hunt või kaelkirjak. Erinevalt loomadest puuduvad meil aga instinktid, mis juhiksid meid söögipoolise valikul. Või noh, instinktid iseenesest on ju...
Loe lähemalt

7 põhjust, miks eelistada mahetoodangut.

Miks eelistada rohuga toidetud, karjatatud, vabapidamisel või vabast loodusest püütud valguallikaid? Nii nagu inimesed pole loodud toituma teraviljast, on ka enamikul loomadest teraviljata parem. Teravilja, soja ja muu tootmise kõrvalsaadustega toidetud veised, sead,...
Loe lähemalt

Kas paleo sobib vähihaigetele?

Paleo mõju vähihaigetele on õnneks sakslaste poolt üsna põhjalikult Würzburgi Ülikooli Kliinikumis uuritud. Tehnilise ja detailse jutu leiad siit. Kokkuvõtvalt ütlevad nad umbes nii: “Viimaste aastate jooksul kogutud tõendid lubavad väita, et vähendades...
Loe lähemalt

Alkohol – hõkk, valleraa!

Ühel paleo veebilehel on tore lähenemine toidule: „Iga toit, mida sa sööd, teeb sind kas rohkem tervemaks või vähem tervemaks. Neutraalset toitu pole olemas.“ Minu meelest on see tore lähtepunkt. Ma ei pea alati sööma tervislikku toitu, aga kui ma paleost kõrvale...
Loe lähemalt

Stevia – kas tõesti tervislik suhkru asendaja?

Uus supermagustaja Stevia magusaine saadakse samanimelise taime lehtedest. Taimede söödavad lehed on reeglina paleo. Ja seesinane stevia (eestipärast „stiiviat“ ei ole ma eriti kohanud) on kuulutatud paljude kogukondade poolt turvalisimaks ja parimaks kättesaadavaks...
Loe lähemalt

Paleo retseptid

Kuidas retseptid tekivad? Enamasti otsitakse olemasolevaid ja katsetatakse, siis muudetakse midagi ja vahel komistatakse millegi täiesti uue ja maitsva peale. Kui kogemust rohkem, segatase päris uusi ja värskeid ideid kokku. Aga vahel leiutatakse olemasolevate...
Loe lähemalt

2014 aasta parim Eesti autori käsiraamat on “Paleo toitumine”

Eesti suurim raamatukaupluste kett Apollo premeeris 19.02.2015 lõppenud aasta parimate eestikeelsete raamatute autoreid. Käsiraamatute kategoorias saavutas võidu Ardi Ravalepiku „Paleo toitumine“. Aimeraamatutest sai esimese preemia Krista Kumbergi koostatud „Edgar...
Loe lähemalt

Gluteen – rahvavaenlane #1

Kui teha pingerida asjadest, mida me ei tohiks süüa, siis nisu (loe: gluteen) oleks selle nimekirja number Üks. Kurb on vaadata, kui sügavale ühiskonda on nisutooted oma sandistavad kombitsad ajanud ja millistes kogustes seda igapäevaselt tarbitakse. Nisuta oleks...
Loe lähemalt

Katsetused veiseliharulliga

Et kõik ausalt ära rääkida, pean alustama sellest, et mul oli külmkapis kolm veiselihaviilu, millega ma tavaliselt ei oska midagi peale hakata. Tavaliselt lõigun ma need tükkideks ja peidan mõne pajaroa sisse. Korralikku rulli ehk rulaadi ma polegi kunagi teinud. Täna...
Loe lähemalt

7 põhjust, miks eelistada mahetoodangut.

Miks eelistada rohuga toidetud, karjatatud, vabapidamisel või vabast loodusest püütud valguallikaid? Nii nagu inimesed pole loodud toituma teraviljast, on ka enamikul loomadest teraviljata parem. Teravilja, soja ja muu tootmise kõrvalsaadustega toidetud veised, sead,...
Loe lähemalt

Paleo saade Teises Ekraanis

Paleo dieet – Teine Ekraan (70 minutit) Kui video ei lae, vaata otse Vimeost. Veel artikleid just sinule ... Kas piim on paleo? Lühike vastus on EI, tehniliselt ei ole piimatooted paleo, kuid kuula mind ära. Paleo asjapulgad on üsna üksmeelel, et piimatooted on...
Loe lähemalt

Aga taimetoitlased ütlevad, et soja on tervislik!

Hoiatus: Kui sa oled taimetoitlane, siis oma närvide (ja ehk silmaklappide) säästmiseks jäta see artikkel parem vahele. Sõbralik soovitus… Lühike versionn: Soja on paha. Äka-pähh. Mitte lihtsalt ebatervislik, vaid lausa kahjulik. Ja pikem versioon: Väike valik...
Loe lähemalt

Aga ma ei suuda kohvita elada!

Hommik, sa ajad selga hommikumantli, varba otsa kulunud sussid ning sammud jalgu lohistades köögi poole. Enne hommikukohvi ei alga ükski päev. Tuleb tuttav ette? Minule ka. Paleo osas on kohvi joomine ok, kui piirdud paari-kolme tassiga päevas. Ei pea isegi must kohvi...
Loe lähemalt

Paleo teelt eksimine ja tee taasleidmine

Tänase loo kangelane on Urve, kes jagab oma kogemust sellest, kuidas väike kiluvõileib ta paleo ree pealt maha lükkas ja kuidas ta sinna tagasi sai. Urve enda sõnadega: „Olles olnud täpselt aasta ja kolm kuud korralik paleotaja olin kaotanud 22kg ja lubanud endale, et... read more

Kuidas väljuda kohv-piim-suhkur kolmnurgast?

Paljudele meist on hommikune kohvitass elu loomulik ja eemaldamatu osa. Samas on meie hulgas omajagu neid, kes on veendunud, et kohvi mustalt juua ei kõlba, aga kohvist loobuda nad ka ei suuda. Mida neile (sulle?) siis soovitada? Vaatame. Esiteks katseta, kas see... read more

Fenkol, mis see veel on?

Fenkolil on teinegi palju tuttavam nimi – apteegitill. Fenkolit on maitsetaimena kasutatud läbi aegade nii kala- kui liharoogade maitsestamiseks ja selle pikk ajalugu ulatub tagasi vanade kreelaste, roomlaste ja isegi hiinlasteni. Salatifenkol (ehk mugulfenkol... read more

11 nippi, kuidas köögis aega säästa

Kuulen tihti, et paleo järgi toiduvalmistamine on liialt ajakulukas. “Ma ei saa kogu aeg kokata.” “Ma ei jõua hommikul lõunasööki kaasa pakkida.” “Ma ei jõua lapsi koolist tuues õhtusöögiga nullist alustada.” Tõepoolest, paleoga alustades võib vahel tunduda, et sul on... read more

Fermenteeritud toidud – vanaema sahvri salarelv

Esmapilgul võib fermenteerimine tunduda ühe järjekordse keerulise võõrsõnana, kuid tegelikkuses on tegemist hoopis… vanaema sahvri hõrgutistega! Ja just nüüd, sügise saabudes, on parim aeg oma kapsa- ja kurgipurkide varud üle vaadata ja puuduolev valmis teha, et... read more

Kas sinu soovkaal on ka sinu keha soovkaal?

Toitumine võetakse enamasti luubi alla siis, kui on soov kaalus alla võtta. Eduka tegevuse ja püsiva lõpptulemuse saavutamisel on suureks abiks konkreetse eesmärgi püstitamine. Mida võtta sihiks? Meedia toidab meid piltidega ülisaledatest treenitud modellidest.... read more

Paleoklubi – igal kolmapäeval

Paleo tervise- ja kaaluklubi Saame kokku igal kolmapäeval. Paleoga alustajatel on tihtipeale n-ö juhe koos või siis nurjavad argimere lained häid kavatsusi. Ja ka pikaajalistel paleosõpradel oleks vahel hea teiste omasugustega korraks maha istuda ja omi rõõme-muresid... read more

Lugeja küsib: Kookostooted – mis on mis?

Tere Ardi! Ostsin sinu raamatu. Loen seda (poole peal). Olen praeguseks olnud Paleo usku 1,5 nädalat. Peab ütlema, et mu toidusedel on mõnevõrra laienenud võrreldes varasemaga. Mul ei ole enam leib, merevaik, sink, juust, kama , keefir, kohukesed, makaronid, Rakvere... read more

6 paleo müüti

Aeg-ajalt ikka ilmub siin-seal mõni artikkel, mis väidab, et paleo on ühekülgne või lausa ohtlik toitumisviis. Enamasti on tegu artikliautori vildaka arusaamaga paleo elustiilist. Toongi seekord välja mõned ajakirjanduses levitatavad müüdid. Vaatame, kas need on... read more

Testi ennast: Kui paleo sa oled?

Sõltumata sellest, kas sa oled alles paleo teekonna alguses või oled juba kogenud paleokas, vahel on mõistlik alustalad üle vaadata. Täna saad kontrollida, kui paleo sa oled. Mitu neist üheteistkümnest harjumusest kehtivad ka sinu kohta?  ☐ Ma naudin toitu ja söömist... read more

Kiri kõige kallimale …

Kiri kõige kallimale Kullake, mul on sulle üks palve. Palun, hoiame meie ühsise kodu küpsistest, jäätisest ja šokolaadist puhtana. Jah, ma mõtlen seda tõsiselt. Kohe täitsa puhtana! Ma tean, et sina enamasti ei kuule maiustuste hüüdu. Minule aga on see nagu sireenide... read more

Hea toitumisnõustaja, me peame rääkima …

Ma olen sind ikka oma sõbraks pidanud, sest meil on nii palju ühist. Me mõlemad püüame inimesi aidata ja kanname suurt vastutust oma sõnade eest. Me mõlemad näeme palju vaeva, et anda head ja kvaliteetset nõu. Ja me mõlemad teeme aegajalt oma väljaütlemistes väiksed... read more

9 valearvamust kaalulangetamise kohta

Aastast aastasse, rannahooajast rannahooaega annavad inimesed ikka ja jälle samu lubadusi või püstitavad samu eesmärke; ja samamoodi – ikka ja jälle – jäävad need lubadused täitmata või eesmärgid saavutamata. Mis lubadused ja eesmärgid? Eks ikka kaalu langetada. Võib... read more

Korduma kippuvad küsimused

Saan ühtelugu kirju, milles küsitakse samu küsimusi. Püüangi siia hakata kokku korjama levinumaid neist. Kuidas suhtub paleo kohvisse? Ma ei suuda hommikul ilma kohvita käima saada, aga päris musta kohvi ei suuda ka juua. Kohv on mõistlikus koguses (2-3 tassi päevas)...

Tervislik ülekaal – misasi see veel on?

Meile on terve elu pähe taotud, et ülekaal on ebatervislik. Uudistes räägitakse uutest dieetidest, reklaamipausidel meelitatakse meid salendavate imetablettidega ja ajakirjades tutvustatakse meile kahe-nädalaga-saledaks programme. Meid pommitatakse teadmistega, et...

Magus paleo kokaraamat

Jõulud on terviseteadlikule alati veidi keeruline aeg. Detsember möödub pahatihti laud-lookas pidude saatel jõulutraditsioonidele alistudes, lähedaste survel või justkui valikute puudumise tõttu. Tuppa ja töö juurde siginevad piparkoogid, šokolaad ja kommid. Ja igal...

8 põhjust, miks sul pole energiat

Käes on külm ja pime aeg ning aina rohkem tunneme ennast väsinuna. Enamasti seostatakse seda kohe päikese- ja D-vitamiinipuudusega, kuid see pole alati nii. Seekord toon välja 8 levinud pideva väsimuse põhjust. Sa magad liiga vähe See näib esmapilgul väga ilmne ja...

Paleo uudiskiri

Uued artiklid, praktilised nõuanded. Isiklikud pakkumised.
Ole esimene, kes loeb.

Nii lihtne oligi. Esimene kiri on juba sinu postkastis.

Loe lisaks …

Share This

Kas sa paleo uudiskirjaga juba oled liitunud?

Tahad teada kui oleme midagi huvitavat kirjutanud?

Imelihtne – liitu Paleo uudiskirjaga. Saadan ainult asjalikku infot ja usaldust ei kuritarvita.

Sips ja valmis.

Hurraa! Oledki liitunud. Palun lisa oma postkastis uudiskiri@paleo.ee usaldusväärsete saatjate hulka, muidu võib mõni kiri rämpsposti kausta end peita.