Tere Ardi!Ostsin sinu raamatu. Loen seda (poole peal). Olen praeguseks olnud Paleo usku 1,5 nädalat. Peab ütlema, et mu toidusedel on mõnevõrra laienenud võrreldes varasemaga. Mul ei ole enam leib, merevaik, sink, juust, kama , keefir, kohukesed, makaronid, Rakvere viiner, piff , pelmeenid , hiinatoit ja pizza laual. Õigemini neid hetkel ei tarbi üldse. Asemele on tulnud uusi ja huvitavaid tooteid. Toiduvalmistamine on põnev ja mänguline, kuigi osa koostisainetest on tundmatud. Paljud retseptid ongi hetkel selle taga, et ei saa täpselt aru, mida silmas peetakse. Seega – minu küsimus. Palun seleta lahti, mis on …kookos……või…õli…rasv…piim…vedelik…jahu…palmisuhkur…kreemHannes
Kookospiim – veega segatud jahvatatud kookose viljaliha.
Kookose vedelik – tuntud ka kookosvee nime all. Tegemist on veega, mis asub kookose sees. Sisaldab 95% vett ja natuke kasulikke aineid. Hea janukustutaja.
Kookosjahu – kuivatatud ja jahvatatud kookose viljaliha. Saab ise teha näiteks kohviveskiga kookoshelbeid jahvatades.
Kookospalmisuhkur – valmistatakse kookospalmi õienektarist. Tegemist on siiski suhkruga.
Kookoskreem – Kookospähkli sisu purustatakse helvesteks, kuivatatakse ning jahvatatakse siis spetsiaalses veskis nii kaua, kuni rasv hakkab eemalduma. Kookoskreemiks kasutatkse neitsikookosrasva esimesest külmpressist, protsess toimub 50 ° – 60 ° C juures, segu kuumutatakse ja segatakse kuni saavutatakse soovitud kreemjas konsistents.
Hääga
Ardi
