Lugeja küsib: Speltajahu

Lugeja küsib: Speltajahu

Tere, kas speltanisu jahu ka tekitab punne? Tavaline valge nisujahu mul tekitas. M. Hei, Sellega on nii, et nisu on nisu- pole vahet, kas spelta või mitte. Geneetiliselt on harilik nisu (T. aestivum) ja speltanisu (T. spelta) väga-väga lähedased. Mõningad allikad...