Kuidas ma teraviljadeta kiudaineid saan?

Kuidas ma teraviljadeta kiudaineid saan?

by | Blogi

Vanad kultuurid teadsid, et õige viis seemneid ja ubasid süüa on neid eelnevalt leotades ja fermenteerides, et muuta need paremini seeditavateks. Tänapäeva inimesed aga ei vaevu sellega tegelema. Lektiinid (anti-toiteained) ubades ja terades kleepuvad meie soolte...
Kas kaunviljad on tervislikud?

Kas kaunviljad on tervislikud?

by | Blogi

Kaunviljade alla kuulub suur hulk erinevaid sorte ube, läätsesid, kikerherneid, herneid, sojaube ja  maapähkleid. Samas, sinu ja minu õnneks, kohvi-, kakao- ja vanillioad pole botaaniliselt kaunviljad ning seega neid ma seekord ei käsitle. Herned ja oad on justkui...