Glükoalkaloidid

Glükoalkaloidid (suhkrud + alkaloidid) on looduslikud mürgid, mida leidub maavitsaliste (ing. k. Nightshades) perekonda kuuluvates taimedes (kartul, tomat, baklažaan, paprika, cayenne jne).  Mitmed glükoalkaloidid on suurtes kogustes toksilised, näiteks solaniin, mida...

Kartul

Head küljed: Kartul on hea C vitamiini, kaaliumi, vitamiin B6 ja magneesiumi allikas.  Sisaldab palju valke, on väga toitev ja sobib hästi söögiks toidunappuse korral, ilma, et sööja jääks valguvaegusesse. Halvad küljed: Kartulikoores asuvad inimesele mürgised...