Tatar on teema, mille kohta ma saan väga palju küsimusi. Tatrast on tehtud palju kiidulaule ja seda just kaalulangetajate seas. Kas tatar on selle ära teeninud? Vaatame teemat natuke lähemalt ja siis teeme järeldusi.

Mida see tatar siis endast kujutab? Enamasti liigitatakse tatar gluteenivabaks teraviljaks. See ei ole korrektne. Tegemist ei ole teraviljaga. Tatar kuulub tegelikult ühte perekonda hoopis rabarberiga ning selle vilja nimetatakse pähkliks. Lisaks on tatar on tärkliserikkas ja üsna kõrge glükeemilise indeksiga.

Sarnaselt teraviljadega ei kuulu tatar paleo toidusedelisse, kuna sisaldab fütaate ja saponiine. Mis aga ei tähenda veel, et seda peaks paaniliselt vältima.

Paleo kriteeriumid

Selleks, et üks toit oleks ideaalselt paleo reeglitega kooskõlas, on vaja kolme kriteeriumit: ei ärrita seedimist, on toitainetihe ja toitainerikas. Kuigi tatar on võrratult toitainerikas, on tal probleeme seedimise ärritamise ja toitainetihedusega.

Tatra leotamisega saab vähendada fütaatide hulka ning kuumutamisega leevendada lektiinide mõju. See aitab seedimise ärritamist märgatavalt vähendada. Toitainetihedust aga ei võlu kuidagi juurde. Palju räägitakse tatrast kui supertoidust, sest tatar sisaldab erinevaid häid aineid (näiteks B-ja C-vitamiin). Paraku on need kogused väikesed. 

Tatra valmistamine nõuab hulganisti eeltööd, et vähendada antitoitainete hulka. Samas see eeltöö vähendab ka heade ainete hulka. 

Tatart võib võtta kui kasulikku täiteainet. Massi annab ja kõhtu täidab, aga rakke õnnelikuks ei tee. Pasta, piima ja burksi sööjatele on tatar kindlasti hea valik. Meie jaoks aga mitte piisavalt hea. Meie sihime kõrgemale.

Kui su eesmärgiks on kaalulangus, siis pigem ära tarbi. Ja kui tarbid, siis mitte sellepärast, et kuskilt lugesid, et see olla kasulik. Kui sulle tatar maitseb, siis nii ütlegi ja naudi.

Sõltuvalt sinu olukorrast ja eesmärkidest võib see siis patustamine olla, aga ei pruugi.

Veel artikleid just sinule ...

9 põhjust, miks süüa rohkem šokolaadi Täna räägime millestki mõnusast. Šokolaadist. Ma võin lahjat mürki võtta, et sa ei oodanud šokolaadi kiitvat postitust 🙂 Aga siit see...
11 nippi, kuidas köögis aega säästa Kuulen tihti, et paleo järgi toiduvalmistamine on liialt ajakulukas. “Ma ei saa kogu aeg kokata.” “Ma ei jõua hommikul lõunasööki kaasa ...
Fenkol, mis see veel on? Fenkolil on teinegi palju tuttavam nimi - apteegitill. Fenkolit on maitsetaimena kasutatud läbi aegade nii kala- kui liharoogade maitsestami...
Kõik palmiõlid ei ole vennad Mulle kirjutas hiljuti üks ökopoe töötaja, kes tundis huvi palmiõli vastu. Et kas ikka on tervislik? Palmiõli kohta on liikvel väga vasta...
Fermenteeritud toidud – vanaema sahvri salarelv Esmapilgul võib fermenteerimine tunduda ühe järjekordse keerulise võõrsõnana, kuid tegelikkuses on tegemist hoopis... vanaema sahvri hõrguti...

Kas sa paleo uudiskirjaga juba oled liitunud?

Tahad teada kui oleme midagi huvitavat kirjutanud?

Imelihtne – liitu Paleo uudiskirjaga. Saadan ainult asjalikku infot ja usaldust ei kuritarvita.

Sips ja valmis.

Hurraa! Oledki liitunud. Palun lisa oma postkastis uudiskiri@paleo.ee usaldusväärsete saatjate hulka, muidu võib mõni kiri rämpsposti kausta end peita.

Share This