Šokolaadipallid
Tumeda šokolaadi ja kookoskoore trühvlilaadsed pallid, mis veeretatakse kakaos või pähklites – külm gluteenivaba magustoit.
- Aeg
- kuni 30 min + 2 h ooteaeg
- Toit
- Külm
- Raskusaste
- Keskmine
- Kogus
- 10–12 palli
Koostisosad
- 200 g vähemalt 70% kakaosisaldusega väikeseks tükeldatud tumedat šokolaadi
- 120 ml kookoskoort
- 1 tl vanilliekstrakti
- 4 spl magustamata kakaopulbrit või hakitud pähkleid (mandlid, sarapuu- või Kreeka pähklid)
Soovi korral
- 2 spl vedelat mett
Valmistamine
- Pane šokolaaditükid kuumakindlasse kaussi.
- Kuumuta väikeses nõus kookoskoort, kuni see esimesi keemise märke näitab. Vala kuum kookoskoor hakitud šokolaadi peale.
- Lase paar minutit jahtuda. Sega, kuni mass on ühtlane ja läikiv.
- Lisa vanilliekstrakt ja soovi korral magususe andmiseks mesi. Sega hästi läbi ja jäta 2 tunniks jahtuma.
- Võta segust teelusikaga väikesed portsud ja rulli peopesade vahel pallideks.
- Veereta pallikesi kakaopulbris või hakitud pähklites.
- Serveeri kohe või pane jahedasse ideaalset hetke ootama.
Ardi nipid
- Katseta maitsetega – lisa näpuotsaga meresoola või tsipake kaneeli.
- Täiskasvanute snäkkidesse võid šokolaadisegule enne jahutamist lisada pisut rummi või viskit.
- Proovi erinevaid katteid, näiteks kookoshelbeid või matcha-pulbrit.
Retsept raamatust „Suur gluteenivabade suupistete ideeraamat“, lk 334. paleo.ee/retseptid/sokolaadipallid/
