Omletirullid singiga
Ahjus küpsetatud mandlipiimaomlett rullitud singi, juustu ja majoneesiga – sobib sooja või külma gluteenivaba suupistena peolauale.
- Aeg
- kuni 30 min
- Toit
- Soe või külm
- Raskusaste
- Keskmine
- Kogus
- ca 12 palli
Koostisosad
- 6 suurt muna
- 50 ml mandlipiima või mistahes piimaasendajat
- 100 g meelepärasest singist õhukesi viile
- 100 g juustuviile, nt Cheddar või Gouda
- 4 spl kodust majoneesi (raamatus lk 132)
- 1 tl kuivatatud tilli või mõnda muud maitsetaime
- 1 väike eraldatud lehtedega salatipea
- soola ja pipart
- küpsetuspaberile 1 spl oliivi- või kookosõli
Soovi korral
- viilutatud kurki või paprikat
- salsakastet (raamatus lk 146)
- maitserohelist
Valmistamine
- Säti ahi 180 °C juurde soojenema. Kata väike, umbes 30 x 40 cm suurune ahjuplaat küpsetuspaberiga ja määri kergelt õliga üle.
- Vahusta suures kausis munad. Lisa mandlipiim, sool ja pipar ning sega korralikult läbi. Vala munasegu ühtlase kihina ahjuplaadile.
- Küpseta umbes 12–15 minutit või kuni omlett on tahenenud ja kergelt kuldne. Võta ahjust välja ja lase paar minutit jahtuda.
- Sega väikeses kausis majonees ja kuivatatud till. Kanna segu jahtunud munale.
- Kata 2/3 omletist juustu- ja singiviilude ning salatilehtede kihiga.
- Keera omlett ettevaatlikult tihedaks rulliks, alustades kaetud servast. Lõika rull terava noa abil 2 cm laiusteks seibideks. Vajadusel kinnita kokteilitikuga.
- Võid serveerida soojalt või külmalt.
Ardi nipid
- Katseta! Vaheta sink suitsulõhe, kalkuniliha või krevettide vastu. Krõmpsuma tulemuse saamiseks lisa kurgiviile või paprikat.
- Teravamaks? Lisa majoneesile veidi salsat.
Retsept raamatust „Suur gluteenivabade suupistete ideeraamat“, lk 216. paleo.ee/retseptid/omletirullid-singiga/
