Grillitud rooskapsad kanalihaga
Grillitud rooskapsapoolikud ja kanatükid kokteilitikul, peal törts avokaadomajoneesi – soe gluteenivaba suupiste.
- Aeg
- kuni 30 min
- Toit
- Soe
- Raskusaste
- Keskmine
- Kogus
- 16 pala
Koostisosad
- 400 g pestud, puhastatud ja poolitatud rooskapsaid
- 200 g kana rinnafileed
- 1 küps avokaado
- 2 spl majoneesi (raamatus lk 132)
- 1/2 sidruni mahl
- 2–3 spl oliiviõli
- soola ja pipart
Valmistamine
- Vaata valmis paraja suurusega kokteilitikud, mille otsa kapsapoolik ja kana hästi ära mahuvad.
- Maitsesta loputatud, puhastatud ja poolitatud kapsapead oliiviõli, soola ja pipra seguga.
- Säti grill keskmisele kuumusele soojenema.
- Lõika liha suupärasteks tükkideks, seejärel sega samuti oliiviõli, soola ja pipraga.
- Säti rooskapsapoolikud grillile, lõikepool all. Pane liha nende kõrvale küpsema. Grilli rooskapsaid mõlemalt poolt umbes 4–5 ja kanatükke 5–7 minutit, kuni need on pehmed ja grillrestitriibulised.
- Avokaadomajoneesiks püreesta kausis avokaado ning sega see majoneesi ja sidrunimahlaga. Pigista sidrunit kastmesse teatava ettevaatusega ja meki vahepeal. Juurde saad haput alati panna. Lisa maitse järgi ka soola ja pipart.
- Aseta igale rooskapsale lihatükike ja kinnita kokteilitikuga.
- Kõige peale poeta törts avokaadomajoneesi.
- Serveeri soojalt.
Ardi nipid
- Vali poes rooskapsad, mille lehed on tihedalt koos. Hea rooskapsas on suhteliselt kõva tükk.
- Kapsaid puhastades eemalda vähemalt 2–3 välimist lehte. Pigem võta ära leht rohkem kui vähem.
- Teravamaks? Lisa avokaadomajoneesile tšillihelbeid.
- Pole rinnafilee fänn? Asenda kana- või kalkunikintsulihaga.
Retsept raamatust „Suur gluteenivabade suupistete ideeraamat“, lk 198.
