Peedimahla-ricotta
Erkroosa peedi ja ricotta dipp, mis valmib veerand tunniga – sobib köögiviljapulkade ja kreekerite kõrvale.
- Aeg
- kuni 15 min
- Toit
- Külm
- Raskusaste
- Lihtne
Koostisosad
- 250 g ricotta’t
- 150 g keedetud ja kooritud peeti
- 1 sidruni mahl ja pisut sidrunikoort
- soola
- veidi värsket hakitud rosmariini
- kaunistamiseks meresoola
Valmistamine
- Püreesta peedid ja sidrunimahl kannmikseris ühtlaseks seguks.
- Vala ricotta kaussi ja vispelda mikseriga 1–2 minutit.
- Lisa peedisegu, sidrunikoor ja pisut soola. Vispelda veel 1–2 minutit.
- Tõsta valmis dipp serveerimiskaussi, kaunista hakitud värske rosmariiniga ja puista näpuotsaga peale meresoola.
Ardi nipid
- Ei õnnestunud poest ricotta’t leida? Proovi kodujuustu saumikseriga peenestada.
- Mahedama maitse saamiseks lisa pisut mett.
- Valmista juba päev varem ja hoia külmkapis jahedas. Enne serveerimist sega veelkord lusikaga läbi.
Retsept raamatust „Suur gluteenivabade suupistete ideeraamat“, lk 138.
