Frittata-kuubikud
Ahjus küpsetatud muna-, paprika-, spinati- ja kirsstomatifrittata, lõigatud kuubikuteks – gluteenivaba suupiste soojalt või külmalt.
- Aeg
- kuni 1 h
- Toit
- Soe või külm
- Raskusaste
- Keskmine
- Kogus
- 12 pala
Koostisosad
- 8 suurt muna
- 50 ml mandlijahu
- 1 kuubikuteks lõigatud paprika
- 1 väike peeneks hakitud sibul
- 1 kruus* hakitud spinatit
- 1/2 kruusi peeneks hakitud kirsstomateid
- 1/2 tl soola
- 1/4 tl pipart
- natuke meelepärast salsat (raamatus lk 146)
- küpsetuspaberi määrimiseks pisut oliiviõli
Soovi korral
- 1/2 kruusi riivitud laktoosivaba juustu
Valmistamine
- Säti ahi 180 °C juurde kuumenema. Vooderda väike, ca 20 x 20 cm suurune küpsetusvorm küpsetuspaberiga ning määri paber õliga.
- Vispelda kokku munad, mandlijahu, sool ja pipar.
- Sega juurde paprika, sibul, spinat, kirsstomatid ja soovi korral juust.
- Laota segu ühtlaselt ahjuvormi.
- Küpseta 25–30 minutit või kuni omlett on paksenenud ja pealt kuldne.
- Lase 10 minutit jahtuda.
- Lõika omletivorm ca 4 x 4 cm suurusteks tükkideks.
- Tõsta kaks munaruutu üksteise peale ja kinnita omavahel kokteilitikuga.
- Säti serveerimisalusele. Lisa igale tikupalale suts salsat.
Ardi nipid
- Katseta ka teiste köögiviljadega, näiteks suvikõrvitsa, seente või lehtkapsaga.
- Teravamaks? Lisa munasegule pisut suitsupaprikapulbrit või tšillihelbeid.
- Otsid säästukohta? Asenda mandlijahu näiteks toortatrajahuga.
Retsept raamatust „Suur gluteenivabade suupistete ideeraamat“, lk 298. paleo.ee/retseptid/frittata-kuubikud/
