Pirni-fenkolisalat pähklitega
Pirn, fenkol ja röstitud pähklid palsamiäädika-oliiviõli kastmega, soovi korral juustuga – kerge külm gluteenivaba salat.
- Aeg
- kuni 30 min
- Toit
- Külm
- Raskusaste
- Lihtne
- Kogus
- umbes 2 portsu
Koostisosad
- 1 suurem fenkol, viilutatud
- 3 küpset pirni, kooritud ja tükeldatud
- 1 sidrun
- 2 tl palsamiäädikat
- 75 g oliiviõli
- sool, pipar
- peotäis pähkleid
- 100 g juustu (soovi korral)
Valmistamine
- Eelsoojenda ahi 180 ºC ja rösti pähkleid umbes 5 minutit.
- Sega kausis äädikas, oliiviõli, sool ja pipar (kui kasutad juustu, siis sega hulka ka juust).
- Pigista tükeldatud pirnile peale sidrun ja sega korralikult fenkoliga läbi.
- Sega hulka äädikasegu ja raputa peale röstitud pähklid.
Retsept Ardi Ravalepiku raamatust „Paleo toitumine. 30 esimest päeva“ (2014). paleo.ee/retseptid/pirni-fenkolisalat-pahklitega/
