Õuna-sealihapallid
Pannil kuldseks küpsetatud sealihapallid riivitud õuna ja köömnetega, juurde valge veini ja tomatikaste – gluteenivaba suupiste.
- Aeg
- kuni 45 min
- Toit
- Soe või külm
- Raskusaste
- Lihtne
- Kogus
- 12 palli
Koostisosad
- 500 g seahakkliha
- 1 spl köömneid
- 2 purustatud küüslauguküünt
- 1 väike roheline kooritud ja riivitud õun
- 1/2 tl soola
- 1/4 tl pipart
- näputäis tšillihelbeid
- panni õlitamiseks veidi oliiviõli
- kaunistamiseks veidi värskeid tillivõrseid
Kaste
- 150 ml valget veini
- 1 spl maitsestamata tomatipastat
- 150 ml kanapuljongit
- soola ja jahvatatud pipart
- 1 tl võid
Soovi korral
- 1 spl vahu- või kaerakoort
Valmistamine
- Sega suures kausis hakkliha, köömned, küüslauk, õun, sool, pipar ja tšilli. Vormi segust väikesed, umbes 4 cm läbimõõduga lihapallid.
- Küpseta pannil umbes 15 minutit, vahepeal palle keerates, kuni need on läbi küpsenud ja kuldpruunid.
- Tõsta valmis pallid kõrvale ja vala liigne õli ära, kuid ära panni puhasta.
- Aja praadimisjälgedega pannil valge vein korraks keema. Lisa kohe puljong, tomatipasta, näpuotsaga soola ja pipart.
- Keeda paar minutit ja lisa teelusikatäis võid. Soovi korral sega kreemisuse jaoks sisse veidi koort. Meki ja lisa vajadusel veel soola-pipart.
- Säti kaste ja pallid sobivale alusele ja serveeri soojalt.
Retsept raamatust „Suur gluteenivabade suupistete ideeraamat“, lk 214. paleo.ee/retseptid/ouna-sealihapallid/
