Kapsa-hakklihahautis röstitud aedviljadega
Hakkliha ja kapsas puljongis, kõrvale ahjus röstitud porgand, kaalikas ja muskaatkõrvits – soe gluteenivaba hautis.
- Aeg
- kuni 45 min
- Toit
- Soe
- Raskusaste
- Keskmine
Koostisosad
- 400 g kapsast
- 500 g hakkliha
- 2 sibulat
- 2 küüslauguküünt
- 1 l puljongit
- peotäis maitserohelist (nt petersell, salvei, till)
- 4 porgandit
- 1 muskaatkõrvits
- 1 kaalikas
- 2 spl oliiviõli
- maitse järgi soola ja pipart
Valmistamine
- Haki kapsas, sibul, küüslauk ja maitseroheline. Lõika porgand, kaalikas ja kõrvits tükkideks.
- Kuumuta pann keskmisel kuumusel. Lisa hakkliha, küüslauk ja sibul ning prae läbi.
- Pane potti hakklihasegu ja kapsas, sega läbi. Vala peale puljong. Lase haududa, kuni kapsas on pehmenenud. Noor kapsas valmib üsna ruttu, vana kapsas keeb aga peaaegu poole kauem. Maitsesta soola ja pipraga.
- Soojenda ahi 200 kraadini. Sega köögiviljad oliiviõliga ja maitsesta soola-pipraga.
- Laota ühtlase kihina ahjuplaadile ja küpseta, kuni köögiviljad on pehmed, 20–30 minutit.
Retsept Ardi Ravalepiku raamatust „Paleo dieet“ (2014). paleo.ee/retseptid/kapsa-hakklihahautis-rostitud-aedviljadega/
