Jänesepraad
Terve jänes oliiviõli, tilli ja pipraga määrituna ning fooliumi all ahjus küpsetatult – soe gluteenivaba ahjuroog.
- Aeg
- kuni 1 h
- Toit
- Soe
- Raskusaste
- Keskmine
Koostisosad
- 1 jänes
- 2 spl oliiviõli
- värsket või külmutatud tilli
- piprasegu või meelepärast pipart
- soovi korral tšilliõli või natuke hakitud tšillipipart
Valmistamine
- Pane ahi 180 kraadi juurde sooja.
- Määri jänes sisse õli ja maitseainetega ning aseta ahjuvormi.
- Kata vorm fooliumiga ja küpseta 180 kraadi juures umbes 30 minutit.
- Seejärel eemalda foolium ja alanda ahjutemperatuuri 160 kraadini.
- Küpseta veel 30 minutit.
- Lõika jänes kääridega portsjoniteks.
Ardi nipid
- Lõika jänes portsjoniteks (köögi)kääridega. Suure noa või kirvega raiudes tekib palju luukilde, mis söömise ajal suhu satuvad.
Retsept Ardi Ravalepiku raamatust „Paleo dieet“ (2014). paleo.ee/retseptid/janesepraad/
