Grilljuustu- ja viinamarjasalat
Kuldseks praetud halloumi, mahlased viinamarjad ja rohelised lehed väikestes klaasides – lihtne gluteenivaba suupistesalat peolauale.
- Aeg
- kuni 20 min
- Toit
- Külm
- Raskusaste
- Lihtne
- Kogus
- 6–8 klaasi
Koostisosad
- 1 kruus* erinevat lehtköögivilja, nt spinat, Rooma salat, lehtkapsas
- 100 g kuubikuteks lõigatud halloumi’t
- 1 kruus seemneteta poolitatud viinamarju
Kaste
- 4 spl külmpressitud oliiviõli
- 1 sidruni mahl
- soola ja pipart
* Kruus = ca 200 ml
Valmistamine
- Aja mittenakkuv pann keskmise tule peal kuumaks. Prae juustukuubikuid aeg-ajalt segades umbes 3–4 minutit, kuni need on külgedelt kuldpruunid. Ära ehmu, kui juust pannil veidi paukuma hakkab.
- Vispelda väikeses kausis kokku oliiviõli ja sidrunimahl. Lisa maitse järgi soola ja pipart.
- Säti salat, juust ja viinamarjad meelepärases järjekorras väikestesse, näiteks 100 ml suurustesse anumatesse.
- Viimase lihvi andmiseks vispelda kaste veelkord läbi ja nirista seda igale salatiportsukesele.
- Serveeri kohe.
Ardi nipid
- Halloumi asemel võid poes korvi pista tegelikult ükskõik millise grilljuustu. Katseta ja leia oma eelistus.
- Siia sobivad mistahes rohelised lehelised. Salatisegu on vahva! Minu lemmikud on peedilehed.
- Mängi maitsega – lisa kastmele teelusikatäis mett või mahedamat sinepit.
- Proovi oliiviõli-sidrunikastme asemel palsamiäädikat.
Retsept raamatust „Suur gluteenivabade suupistete ideeraamat“, lk 92.
