Grillitud virsikud prosciutto ja basiilikuga
Grillitud virsikupoolikud prosciutto, palsamiäädika, mee ja värske basiilikuga – soe gluteenivaba suupiste veinikõrvale.
- Aeg
- kuni 30 min
- Toit
- Soe
- Raskusaste
- Lihtne
- Kogus
- 12 ampsu
Koostisosad
- 5 küpset poolitatud ja kivideta virsikut
- 10 viilu prosciutto’t
- 3 spl palsamiäädikat
- 1 tl mett
- 2–3 spl oliiviõli
- kaunistamiseks värskeid basiilikulehti
Valmistamine
- Säti grill keskmisele kuumusele soojenema.
- Pintselda ettevalmistatud virsikupoolikute lõikeküljed õliga.
- Aseta virsikud kummuli grillile. Grilli umbes 4–5 minutit, kuni lõikepinnad on kuldpruunid. Pööra virsikud ümber ja grilli veel minutike.
- Lao küpsed ampsud serveerimisalusele, lõikepoolega ülespoole. Tilguta peale veidi palsamiäädikat.
- Täida iga virsikupoolik näppude vahel kokku kägardatud prosciutto -viiluga.
- Nirista ampsudele natuke mett. Säti viimaseks viimistluseks basiilikulehti peale.
- Serveeri soojalt.
Ardi nipid
- Virsikuid valides vaata, et need poleks üle valminud. Prinki ja mahlast on lihtsam grillida.
- Grilli ettevaatlikult, pigem vähem kui rohkem. Tahad ju, et virsikud oleksid pehmed, kuid säilitaksid oma kuju.
- Proovi liha asemel erinevaid pehmeid või kreemjuustusid. Sega juustule näiteks veidi mett sisse, täida virsikud seguga ja saputa lisamaitseks veidi tüümiani peale.
- Jäta soolane üldse ära – täida soojad virsikud jäätisega ja supsa krooniks mündileht peale.
Retsept raamatust „Suur gluteenivabade suupistete ideeraamat“, lk 260. paleo.ee/retseptid/grillitud-virsikud-prosciutto-ja-basiilikuga/
