Sõbra sünnipäev, laud on broneeritud ja sa avad menüü. Pitsa, pasta, burger, friikartulid, krõbedad paneeritud tükid. Kuskil lehe lõpus on üks salat. Kas see ongi kogu valik? Rahu-rahu. Väljas söömine ei tähenda paleo lõppu. See nõuab kahte asja: natuke eeltööd…
Sa oled paleo põhimõtetega tutvunud ja juba esimesed sammud järgijana teinud. Esmasest põnevast katsetusest on saanud elustiil ning paleost on saanud argipäev. Argipäev aga toob rõõmude kõrvale alati ka oma mured, kiusatused ja takistused. Seepärast kulub ära paar nippi, mis…
Retsept küsib ühte, sul on kapis teine. Kolm küsimust sobiva asendaja leidmiseks ja praktilised nipid pähklite, kastmete, köögivilja ja liha jaoks.
Veiseliha, kapsas, porgand, kaalikas, sibul ja küüslauk ahjus pikalt haudutatult – soe täidlane gluteenivaba pajaroog.
Leotatud ja kooritud mandlid sidrunimahla, õunasiidriäädika ja soolaga kreemjaks massiks – külm gluteenivaba toorjuust.
Röstitud või toored pähklid köögikombainis kreemjaks võiks, soovi korral soola, vahtrasiirupi ja kaneeliga – külm gluteenivaba pähklivõi.
Külmkapis tahenenud paks kookoskreem ja valge äädikas, mis asendavad hapukoort kastmetes – külm gluteenivaba kaste.
Külmkapis tahenenud kookospiimakreem vahustatuna, soovi korral vanilje, kaneeli ja meega – külm gluteenivaba magustoit.
Suvikõrvitsaviiludel tomatipasta, lõhetükid, värske till ja peekoniviil ahjus küpsetatult – soe gluteenivaba pitsa.
Keedetud porgand, küüslauk, sidrunimahl, oliiviõli, köömned ja koriander tükiliseks püreeks – külm gluteenivaba dipikaste.