Mahlane ahjupada
Veiseliha, kapsas, porgand, kaalikas, sibul ja küüslauk ahjus pikalt haudutatult – soe täidlane gluteenivaba pajaroog.
- Aeg
- kuni 2 h
- Toit
- Soe
- Raskusaste
- Keskmine
Koostisosad
- 1 kg veiseliha
- 1 suur sibul
- 1 väiksem kapsapea
- 4 porgandit
- 1 kaalikas
- 4 küüslauguküünt
- 2 spl oliiviõli
- peotäis maitserohelist (nt peterselli, tilli, tüümiani)
- maitse järgi soola ja pipart
- vett
Valmistamine
- Kuumuta ahi 180 kraadini.
- Lõika veiseliha suurteks kuubikuteks, sibul sektoriteks. Lõika kapsas, porgand ja kaalikas suurteks tükkideks. Haki maitseroheline.
- Kuumuta pannil õli ja pruunista veiselihakuubikud mõlemalt poolt. Maitsesta liha soola ja pipraga.
- Aseta pruunistatud lihakuubikud ahjuvormi (võimaluse korral kasuta malmpotti) ja vala peale vesi nii, et see kataks liha umbes poolenisti. Kata ahjuvorm kaane või fooliumiga ja küpseta ahjus umbes tund aega.
- Lisa sibul, kapsas, porgandid, kaalikas ja kergelt katki muljutud küüslauguküüned. Pane ahjuvormile kaas tagasi peale ja küpseta ahjus veel tunnike.
- Eemalda kaas umbes 15 minutit enne lõppu, et toit kergelt pruunistuks.
Retsept Ardi Ravalepiku raamatust „Paleo dieet“ (2014). paleo.ee/retseptid/mahlane-ahjupada/
