Väikesed täidetud paprikad
Peekon ja lillkapsariis paprikapoolikutes, soovi korral juustuga, ahjus küpsetatult – soe gluteenivaba õhtusöök.
- Aeg
- kuni 30 min
- Toit
- Soe
- Raskusaste
- Lihtne
- Kogus
- umbes 2 portsu
Koostisosad
- 6 väiksemat paprikat, pooleks lõigatud
- 200 g peekonit, kuubikuteks lõigatud (või hakklihasegu)
- 1 väiksem sibul, hakitud
- valmis lillkapsariis
- oliiviõli
- 100 g juustu (soovi korral)
Ettevalmistus: keeda eelmisel päeval natuke lillkapsariisi.
Valmistamine
- Eelsoojenda ahi 180 °C.
- Lõika paprikad pooleks ja puhasta sisemus.
- Prae pannil oliiviõlis peekonikuubikud ja sega kokku lillkapsariisiga.
- Täida paprikad riisisegu, sibula ja juustuviiluga.
- Pane 15 minutiks potiga ahju hauduma.
- Serveeri kuumalt.
Ardi nipid
- Täitesegu võib varieeruda vastavalt sellele, mida külmkapis parajasti leidub. Võid kasutada näiteks keedetud ja peeneks hakitud juurvilju.
Retsept Ardi Ravalepiku raamatust „Paleo toitumine. 30 esimest päeva“ (2014). paleo.ee/retseptid/vaikesed-taidetud-paprikad/
