Name: Spinati-kookospiimasupp
Total time: 2 h
Yield: 8–10 klaasi
Ingredients: 1/2 keskmist tükeldatud sibulat; 2 keskmist tükeldatud küüslauguküünt; 1 spl kookosõli; 4 kruusi* värsket tükeldatud spinatit; 2 kruusi kanapuljongit; 1/2 kruusi kookospiima; soola ja pipart; 1/2 sidruni mahl; kaunistuseks mõned väikesed beebispinati lehed

Sibula, küüslaugu, spinati ja kookospiimaga püreesupp kanapuljongil – soe gluteenivaba supp, mida saab pakkuda klaasikestes.

Aeg: kuni 30 min + 1,5 h puljongi keetmiseks
Toit: Soe
Raskusaste: Keskmine
Kogus: 8–10 klaasi

Koostisosad

1/2 keskmist tükeldatud sibulat
2 keskmist tükeldatud küüslauguküünt
1 spl kookosõli
4 kruusi* värsket tükeldatud spinatit
2 kruusi kanapuljongit
1/2 kruusi kookospiima
soola ja pipart
1/2 sidruni mahl
kaunistuseks mõned väikesed beebispinati lehed

* Kruus = ca 200 ml

Valmistamine

Lisa keedupotti kookosõli ja aja see keskmisel tulel kuumaks. Prae sibulat ja küüslauku pidevalt segades 3–4 minutit, kuni sibul muutub klaasjaks.
Lisa spinat ja prae veel umbes 5 minutit, kuni spinat kokku tõmbub.
Lisa kanapuljong, aja kõik keema ja lase veel 5 minutit podiseda.
Haara saumikser ja püreesta supp ühtlaseks.
Sega sisse kookospiim.
Meki ja maitsesta soola ning pipraga.
Pigista natukesehaaval sisse sidrunimahla. Timmi maitseid, kuni jääd rahule.
Vala supisõõmud napsuklaasidesse ja serveeri.