Spinati-frittata lõhemarjaga
Spinati-parmesanifrittata, lõigatud ampsudeks ja kaunistatud hapukoore ning lõhemarjaga – soe gluteenivaba suupiste peolauale.
- Aeg
- kuni 1 h
- Toit
- Soe
- Raskusaste
- Keskmine
- Kogus
- 12 pala
Koostisosad
- 200 g värsket kergelt hakitud spinatit
- 1 väike peeneks hakitud sibul
- 2 hakitud küüslauguküünt
- 6 suurt muna
- 50 g riivitud parmesani
- 2 spl oliiviõli
- 1/2 tl soola
- 1/4 tl pipart
- kaunistamiseks 50 g meremarja ja 100 g hapukoort
Valmistamine
- Säti ahi 180 °C juurde kuumenema. Õlita väike, ca 20 x 20 cm suurune ahjuvorm.
- Õlita ka praepann ja aja keskmisel kuumusel tuliseks.
- Prae sibulat ja küüslauku umbes 3 minutit, kuni sibul on klaasjas.
- Lisa hakitud spinat ja küpseta samuti umbes 3 minutit, kuni see kokku tõmbub.
- Vispelda kausis munad, lisa parmesan, sool ja pipar. Sega hulka spinatisegu.
- Vala ahjuvormi ja küpseta 20–25 minutit, kuni see on tahkunud ja kergelt kuldne.
- Lase frittata’l ahjuvormis jahtuda, seejärel lõika suupärasteks ruutudeks.
- Lao ampsud serveerimisalusele.
- Poeta vahetult iga ruudu peale pool teelusikatäit hapukoort ja pisut meremarja.
- Serveeri kohe.
Ardi nipid
- Piimavabaks? Asenda parmesan jahvatatud India pähkliga.
- Teravamaks? Lisa segule mädarõigast või kanget sinepit.
Retsept raamatust „Suur gluteenivabade suupistete ideeraamat“, lk 324. paleo.ee/retseptid/spinati-frittata-lohemarjaga/
