Lambapraad
Lamba praetükk kadakamarjade, rosmariini, küüslaugu ja palsamiäädikaga ahjus küpsetatult – soe gluteenivaba ahjuroog.
- Aeg
- kuni 3 h + 12 h marineerimiseks
- Toit
- Soe
- Raskusaste
- Keskmine
Koostisosad
- 2 kg lamba praetükki
- 2 spl purustatud kadakamarju
- 2–3 rosmariinioksa lehed
- 5 küüslaugu küünt
- 4 spl oliiviõli
- 2 spl palsamiäädikat
- maitse järgi soola ja pipart
Valmistamine
- Viiluta küüslauk.
- Tee liha sisse mõned sälgud ja topi sinna küüslauguviile. Ülejäänud küüslauguviilud puista lihtsalt lihatüki peale.
- Hõõru liha kadakamarjade, soola ja pipraga. Raputa peale rosmariinilehed ning nirista oliiviõli ja palsamiäädikas.
- Pane liha külmkappi marineeruma 12–24 tunniks. Keera paar korda, et liha maitsestuks ühtlaselt.
- Soojenda ahi 180 kraadini.
- Pane lihatükk kaanega ahjupotti ja küpseta ahjus umbes 3 tundi. Paar korda keera liha.
- Enne serveerimist lase lihal 15–20 minutit puhata.
Retsept Ardi Ravalepiku raamatust „Paleo dieet“ (2014). paleo.ee/retseptid/lambapraad/
