Küpsetatud pirnid sinihallitusjuustuga
Ahjus küpsetatud pirnipoolikud Gorgonzola, Kreeka pähklite ja vürtsika meega – soe ja pidulik gluteenivaba suupiste.
- Aeg
- kuni 45 min
- Toit
- Soe
- Raskusaste
- Keskmine
- Kogus
- 6 pala
Koostisosad
- 3 suurt küpset poolitatud pirni
- 2 tl oliiviõli
- 75 g tükkideks pudistatud Gorgonzola juustu
- 40 g hakitud Kreeka pähkleid
- 2 spl mett
- 1/2 tl Cayenne’i pipart
- värskeid tüümianilehti
- küpsetuspaberi määrimiseks veidi võid
Soovi korral
- soolahelbeid
Valmistamine
- Säti ahi 200 °C juurde soojenema. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja hõõru kergelt võiga üle.
- Urgitse pirnipooltest südamikud ja seemned välja – nii tekitad täidise jaoks väikesed pesad.
- Lao pirnid ahjuplaadile, lõikepool üles, ja piserda oliiviõliga üle.
- Nüüd keera puuviljad kummuli ja küpseta 15–20 minutit, kuni pirnikoor hakkab esimesi pruunikaks tõmbumise märke näitama ja küpseva pirni lõhna on ka köögist kaugemale tunda.
- Võta palad ahjust välja ja pööra need pannil ettevaatlikult ümber. Täida süvised juustuga. Pudista peale ka Kreeka pähkleid ja tüümiani.
- Küpseta veel 10 minutit või kuni juust on pehmeks sulanud.
- Kuni pirnid ahjus hõrgumaks küpsevad, sega kokku mesi ja Cayenne’i pipar.
- Tõsta valminud pirnid serveerimisalusele või ükshaaval väikestele taldrikutele.
- Tilguta peale veidi meesegu ja serveeri soojalt.
Ardi nipid
- Vali küpsed, kuid kõva viljaga pirnid. Liiga pehme ja mahlane pirn küpseb pudruseks.
- Soovi korral kaunista soolahelveste või jämeda soola terade ja veel mõne tüümianilehega.
- Häid pirne pole poest võtta? Katseta väikeste õuntega.
Retsept raamatust „Suur gluteenivabade suupistete ideeraamat“, lk 262.
