Kana-krevetisupp
Kana, krevetid, lillkapsas, paprika ja jalapeno puljongis koriandri ja rohelise sibulaga – soe vürtsikas gluteenivaba supp.
- Aeg
- kuni 10 min + 1 h marineerimiseks
- Toit
- Soe
- Raskusaste
- Keskmine
Koostisosad
- 1 spl peekonirasva, searasva või oliiviõli
- 1/2 keskmist sibulat, kollast paprikat ja jalapenot
- 1 sellerivars
- 1 keskmine porgand
- 2 küüslaugu küünt
- 2 tomatit
- veerand lillkapsapead
- maitse järgi Cayenne’i ja musta pipart, meresoola ja paprikapulbrit
- 250 g kana
- 250 g kooritud krevette
- 2 rohelist sibulat
- väike peotäis koriandrit
- 1 l kanapuljongit
Valmistamine
- Kuumuta keskmisel kuumusel poti põhjas rasv. Lisa tükeldatud sibul, paprika, jalapeno, seller ja porgand ning prae umbes 5 minutit.
- Lisa peenestatud küüslauk ja kuumuta veel 1–2 minutit. Ära lase küüslaugul pruuniks minna.
- Lisa tükeldatud tomat ja köögikombainis peeneks töödeldud lillkapsas.
- Lisa Cayenne’i ja must pipar, paprikapulber ja sool ning kuumuta veel paar minutit.
- Nüüd lisa tükeldatud kana ja hauta umbes 5 minutit. Sega aeg-ajalt. Keera kuumus madalamaks.
- Lisa puljong ja lase supil 20–30 minutit podiseda.
- Lisa krevetid, hakitud roheline sibul ja koriander ning lase veel 5–10 minutit keeda.
Retsept Ardi Ravalepiku raamatust „Paleo dieet“ (2014). paleo.ee/retseptid/kana-krevetisupp/
