Frikadelli-tomatisupp
Hakklihafrikadellid, tomat, porgand, seller ja kaalikas kodus keedetud puljongis – soe täidlane gluteenivaba supp.
- Aeg
- kuni 30 min
- Toit
- Soe
- Raskusaste
- Keskmine
- Kogus
- umbes 2 portsu
Koostisosad
- 300 g hakkliha
- 1 sibul, hakitud
- 1 muna
- 1 sellerivars, tükeldatud
- 2 porgandit, riivitud
- 4 keskmist tomatit, hakitud peeneks
- 2 tl tomatipastat
- 1,5 l kodust puljongit
- väiksem kaalikas, kuubikuteks hakitud
- sool, pipar
- roheline sibul või till
- oliiviõli
Valmistamine
- Prae potis oliiviõlis sibulat, sellerit ja porgandit.
- Mõne minuti pärast lisa tomatid ja tomatipasta. Lisa kodune puljong ja lase keema.
- Tõsta juurde kaalikas ja keeda madalal kuumusel.
- Samal ajal sega omavahel hakkliha, muna ja sool-pipar.
- Vooli käte vahel väiksemad pallikesed ja pane supi sisse keema.
- Maitsesta soola ja pipraga.
- Peale raputa rohelist sibulat või tilli.
- Serveeri kuumalt.
Retsept Ardi Ravalepiku raamatust „Paleo toitumine. 30 esimest päeva“ (2014). paleo.ee/retseptid/frikadelli-tomatisupp/
