Imelihtne ahjukana
Terve kana meresoola ja pipraga, kinni seotuna ja kuumas ahjus küpsetatult, kuni pealt kuldne – soe gluteenivaba ahjukana.
- Aeg
- kuni 1 h 15 min + 1 h 15 min marineerimiseks
- Toit
- Soe
- Raskusaste
- Keskmine
Koostisosad
- 1 terve kana
- 1 spl meresoola
- maitse järgi musta pipart
Valmistamine
- Pane ahi 230 kraadi juurde sooja.
- Esmalt kuivata kana majapidamispaberiga seest ja väljast ning seejärel seo kinni, et vältida tiivaotste ja koibade kõrbemist.
- Seo kana värvitu majapidamisnööriga. Esmalt voldi tiivad seljale, siis seo jalad kokku, jalgade juurest vea nöör mööda selga kaelani ja siis tõmba tiivaotsad nööriga kinni. Sõlm tee kikilipsuna (olematu) lõua alla. Aseta kana ahjuvormi ning puista meresoola ja värskelt jahvatatud pipraga üle.
- Pane kana ahju ja küpseta 50–60 minutit.
- Poole pealt alanda veidi temperatuuri (umbes 200 kraadini), et pealispind liiga tumedaks ei küpseks.
- Võta kana ahjust ja kasta praemahladega.
- Jäta enne serveerimist umbes 15 minutiks seisma, et lõigates kõik mahlad välja ei voolaks.
Retsept Ardi Ravalepiku raamatust „Paleo dieet“ (2014). paleo.ee/retseptid/imelihtne-ahjukana/
