Lihata pajaroog
Baklažaan, suvikõrvits, paprika, tomat ja sibul koriandri ning basiilikuga – soe lihavaba gluteenivaba pajaroog.
- Aeg
- kuni 1 h
- Toit
- Soe
- Raskusaste
- Lihtne
Koostisosad
- 700 g baklažaani
- 1 punane (või roheline) paprika
- 3 väikest suvikõrvitsat
- 2 küüslauguküünt
- 2 sibulat
- soovi korral 2 spl tomatipastat
- 4 suurt tomatit
- 1 tl jahvatatud koriandrit
- 1 spl kuivatatud basiilikut
- soola ja pipart
Valmistamine
- Koori ja tükelda baklažaan ja suvikõrvits. Lõika paprika ribadeks. Viiluta sibul ja haki küüslauk peeneks. Tükelda tomat.
- Pane pannile õli, sibul ja küüslauk ning kuumuta keskmisel kuumusel kuni pehmenemiseni, kuid ära pruunista.
- Lisa baklažaan, paprika ja suvikõrvits. Pane kaas peale ja küpseta madalal kuumusel 20 minutit.
- Lisa tomatipasta, tomatid, koriander, basiilik, sool ja pipar ning küpseta veel 20–30 minutit või kuni köögiviljad on väga pehmed.
Retsept Ardi Ravalepiku raamatust „Paleo dieet“ (2014). paleo.ee/retseptid/lihata-pajaroog/
