Guljašš
Lamba- või veiseliha, tomat, kaalikas, porgand ja paprika paprikapulbri ning tšilliga lihapuljongis – soe gluteenivaba guljašš.
- Aeg
- kuni 1,5 h
- Toit
- Soe
- Raskusaste
- Keskmine
Koostisosad
- 500 g lamba- või veiseliha
- 400 g tomateid
- 500 g kaalikat
- 200 g porgandit
- 2 sibulat
- 3 küüslauguküünt
- 2 spl oliiviõli
- 1 spl paprikapulbrit
- 1/2 tl tšillipulbrit
- 1 l lihapuljongit
- 1 roheline või kollane paprika
- soovi korral soola ja pipart
Valmistamine
- Lõika liha, tomat, kaalikas ja porgand kuubikuteks, sibul viiludeks, roheline sibul või paprika ribadeks ja küüslauk peeneks.
- Pruunista kuumas õlis liha. Lisa sibulad ja küüslauk ning hauta veidi. Lisa maitseained ja kalla peale pool puljongist.
- Hauta kaane all 1 tund, kuni liha on pehme.
- Lisa kaalikas ja porgand ning ülejäänud puljong. Keeda 10 minutit.
- Lisa paprika ja tomatid ning keeda veel 10 minutit.
- Soovi korral lisa soola ja pipart.
Retsept Ardi Ravalepiku raamatust „Paleo dieet“ (2014). paleo.ee/retseptid/guljass/
