Linnulihapõhjaga pitsa
Linnuhakklihapõhjaga pitsa seente, kirsstomatite ja juustuga, lõigatud ruutudeks – gluteenivaba suupiste soojalt või külmalt.
- Aeg
- kuni 1 h
- Toit
- Soe või külm
- Raskusaste
- Lihtne
- Kogus
- 12–16 ruutu
Koostisosad
- 500 g linnuhakkliha (sest see ei tõmbu ahjus kokku)
- 1 kruus* hakitud seeni
- 1 kruus poolitatud kirsstomateid
- 1 kruus riivitud (taimset) juustu
- 50 grammi tomatipastat
- 2 hakitud küüslauguküünt
- 1 tl sibulapulbrit
- 1/2 tl soola
- 1/2 tl pipart
* Kruus = ca 200 ml
Valmistamine
- Säti ahi 200 °C juurde kuumenema. Kata väike ahjuplaat küpsetuspaberiga.
- Sega hakkliha, sool, pipar, küüslauk ning sibulapulber kausis ühtlaselt maitsestunud pitsataignaks.
- Laota lihasegu õhukese kihina ahjuplaadile. Käi veel supilusikaseljaga risti-põiki üle, et kiht ühtlane ja tihe saaks.
- Küpseta 15–20 minutit või kuni liha on läbi kuumunud ja võtnud kergelt pruunika jume.
- Kuni põhi valmib, haki-poolita-riivi seened, tomatid ja juust.
- Võta liha ahjust välja ja nõruta vajadusel üleliigne vedelik.
- Määri kuumale pitsapõhjale õhukese kihina tomatipasta, riputa peale juust ning säti kõige peale seened ja tomatid. Või tee vastupidi – seened-tomatid enne ning juust viimasena.
- Küpseta pitsat ahjus veel 6–8 minutit või kuni juust on mõnusalt sulanud ja hakanud kollakaks tõmbuma.
- Lõika suupistemõõtu ruutudeks ja serveeri kuumalt.
Ardi nipid
- Värvikama maitse saamiseks lisa katteks oma lemmikuid paprikast ja sibulatest kuni külalisi võib-olla hulluks ajava ananassini. Pea ainult silmas, et valid selliseid koostisaineid, mis ei vaja läbi küpsemist, vaid lihtsalt mõõdukat kuumutamist.
- Pitsa on järgmisel päeval isegi maitsvam. Ausõna! Supsa jäägid kindlasti külmkappi, et hiljem neid külmalt või soojendatult maiustada.
- Krõbedama kooriku saamiseks küpseta pitsat pärast juustu sulamist veel 2–3 minutit.
Retsept raamatust „Suur gluteenivabade suupistete ideeraamat“, lk 316. paleo.ee/retseptid/linnulihapohjaga-pitsa/
