Kartulikuhjad muffinivormis
Muffinivormis küpsetatud kartuliviilude kuhjad toorsuitsupeekoni ja Cheddari juustuga – soe gluteenivaba suupiste peolauale.
- Aeg
- kuni 2 h
- Toit
- Soe
- Raskusaste
- Lihtne
- Kogus
- 16 kuhjakest
Koostisosad
- 100 g toorsuitsupeekonit
- 1 kg salatikartuleid (pisut piklikuma kujuga)
- 150 g riivitud Cheddari juustu
- 1 tl soola
- 1/2 tl pipart
- muffinivormi määrimiseks pisut võid
Soovi korral
- kaunistuseks veidi värsket murulauku
Valmistamine
- Säti ahi 180 °C juurde kuumenema.
- Tükelda peekon ja prae krõbedaks. Tupsuta küps peekon kuivaks.
- Viiluta kartulid. Sinu eesmärk on saada võimalikult palju sarnase läbimõõduga viile. Leia piklikuma kujuga kartuleid või lõika küljed maha. Ülejääkidega võid näiteks krõbedaid kartulilaaste teha (raamatus lk 174).
- Loputa kartuliviilud korra veega üle, nõruta, raputa peale sool ja pipar ning sega läbi.
- Määri muffinivorm võiga. Lao igasse muffinilohku vaheliti kartuliviil, näpuotsatäis juustu, uuesti kartul ja natuke peekonit. Korda harjutust ja lisa viimase kihina veel viiluke kartulit. Sõltuvalt muffinivormist ja viilude suurusest otsusta, kui mitu kihti tahad teha.
- Kata vorm fooliumiga. Küpseta 40 minutit. Eemalda foolium ja saputa kartulitele ülejäänud juust. Küpseta lahtiselt, kuni kartulikuhjad on kuldsed ja juust kergelt mullitav.
- Jäta valmis ampsud 5–10 minutiks seisma. Tõsta ettevaatlikult serveerimisalusele.
- Kui soovid, kaunista hakitud murulauguga.
Ardi nipid
- Kartuli koorimata jätmine annab põnevama välimuse.
Retsept raamatust „Suur gluteenivabade suupistete ideeraamat“, lk 296. paleo.ee/retseptid/kartulikuhjad-muffinivormis/
