Mango-krevetisalat
Krevetid, mango, kurk ja punane kapsas laimi-mangokastmega kihiti klaasikestes – külm gluteenivaba salat peolauale.
- Aeg
- kuni 30 min
- Toit
- Külm
- Raskusaste
- Lihtne
- Kogus
- 6–8 klaasikest
Koostisosad
- 200 g keedetud ja jahutatud krevette
- 2 laimi mahl
- 1/2 tl tšillihelbeid
- 1 kuubikuteks lõigatud küps mango
- 1 väike viilutatud kurk
- 1/2 kruusi* hakitud punast kapsast
- 1/4 kruusi hakitud punast sibulat
- 1/2 kruusi hakitud maitserohelist
Kaste
- 200 ml oliiviõli
- 1 püreestatud mango
- 2–4 laimi mahl
- 4 spl vedelat mett
- soola ja pipart
* Kruus = ca 200 ml
Valmistamine
- Sega kausis krevetid, 1–2 laimi mahl ja tšillihelbed. Jäta 15 minutiks maitsestuma.
- Vispelda kastmeks kokku oliiviõli ja mangopüree. Lisa vähehaaval juurde laimimahl, mesi, sool ja pipar.
- Lao tahked koostisosad kihiti väikestesse klaasidesse. Alusta krevettidega, siis lisa mango, kurk, kapsas, sibul ja maitseroheline.
- Serveeri kaste eraldi, et igaüks saaks seda salatile vahetult enne söömist ise lisada.
Ardi nipid
- Ei leidnud poest küpset mangot? Osta sügavkülmutatud kuubikuid.
- Lisa mõned hakitud India pähklid kergelt krõmpsuva tekstuuri jaoks.
Retsept raamatust „Suur gluteenivabade suupistete ideeraamat“, lk 100. paleo.ee/retseptid/mango-krevetisalat/
