See on üks neist imelihtsatest külmkapp-tühjaks retseptidest, sest kõik koostisosad on millegi muuga asendatavad. Tõeline katsetamise mängumaa!
Feta- ja suvikõrvitsaröstid
Riivitud suvikõrvitsast, fetast ja tillist praetud röstid, mille kõrvale sobib Kreeka jogurti dipp – soe gluteenivaba suupiste.
- Aeg
- kuni 30 min
- Toit
- Soe
- Raskusaste
- Lihtne
- Kogus
- 8 pala
Koostisosad
- 2 keskmise suurusega suvikõrvitsat
- 1/2 kruusi* tükkideks pudistatud fetat
- 2 spl hakitud värsket tilli
- 1 sidruni riivitud koor
- 1–2 muna
- 1/2 tl soola
- 1/4 tl pipart
- praadimiseks 2 spl oliiviõli
Kaste
- Kreeka jogurti dipp (raamatus lk 154)
* Kruus = ca 200 ml
Valmistamine
- Riivi suvikõrvitsad ja pigista puhta köögikäterätikuga liigne niiskus välja.
- Sega kausis korralikult segamini suvikõrvits, feta, till, sidrunikoor, sool, pipar ja muna. Alusta ühest munast ja lisa teine vaid siis, kui segu pole vormimiseks piisavalt siduv.
- Aja õliga piserdatud pann keskmiselt kuumaks.
- Vormi käte vahel suvikõrvitsasegust väikesed ampsusuurused pätsid ja poeta need ettevaatlikult kuumale pannile.
- Küpseta pätse 3–4 minutit kummaltki poolt või kuni need on kuldpruunid.
- Kata praetaldrik paari köögipaberilehega. Säti valmis pallid paariks minutiks paberile, et liigne õli ära nõrguks.
- Serveeri röstisid soojalt koos jaheda dipiga.
Ardi nipid
- Siia sobivad hästi igasugused maitsenüansid: lisa sinepit, mädarõigast, tšillipulbrit, küüslauku või koriandrit.
- Ei viitsi panni ja pätsikestega jännata? Suurenda kogust ja tee üks suur üle plaadi rösti (õlitatud küpsetuspaberil pöördõhuga ahjus umbes 25 minutit 200 °C juures) ja lõika pärast ampsusuurusteks ruutudeks.
- Katseta ka teiste riivitud aedviljadega, näiteks porgandi, kaalika või peediga.
Retsept raamatust „Suur gluteenivabade suupistete ideeraamat“, lk 182. paleo.ee/retseptid/feta-ja-suvikorvitsarostid/
