Kalakarri
Valge kala, porgand, pastinaak ja kookospiim ingveri, kurkumi ning köömnetega – soe gluteenivaba kalakarri pannil.
- Aeg
- kuni 50 min
- Toit
- Soe
- Raskusaste
- Lihtne
- Kogus
- umbes 2 portsu
Koostisosad
- 500 g kalafileed, tükeldatud
- 400 ml kookospiima
- 2 porgandit, hakitud
- 2 pastinaaki, hakitud
- 2 sibulat, hakitud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 2 tl ingveripulbrit
- 1 tl kurkumat
- 1 tl paprikapulbrit
- 1 tl purustatud köömneid
- 1 sidrun
- värsket koriandrit või rohelist sibulat ja tilli
- sool, pipar
- oliiviõli
Valmistamine
- Kuumuta pannil keskmisel kuumusel õli.
- Lisa sibulad, küüslauguküüned, ingveripulbrit, kurkum, paprikapulber ja purustatud köömned. Kuumuta paar minutit.
- Lisa kookospiim, porgandid ja pastinaak. Lase keema ning keeda mõni minut.
- Lisa valge kala fileetükid ja tõsta pott tulelt.
- Pigista sisse sidrunimahl ning lisa värsket hakitud koriandrit või rohelist sibulat ja tilli.
- Soovi korral maitsesta soolaga.
Retsept Ardi Ravalepiku raamatust „Paleo toitumine. 30 esimest päeva“ (2014). paleo.ee/retseptid/kalakarri/
