Kodune pähklivõi
Röstitud või toored pähklid köögikombainis kreemjaks võiks, soovi korral soola, vahtrasiirupi ja kaneeliga – külm gluteenivaba pähklivõi.
- Aeg
- kuni 45 min
- Toit
- Külm
- Raskusaste
- Lihtne
Koostisosad
- 300 g meelepäraseid pähkleid
- soovi korral soola, vahtrasiirupit, vaniljet, kaneeli jne
Valmistamine
- Kui soovid teha röstitud pähkli võid, siis laota toored pähklid ahjuplaadile ja rösti neid 180 kraadi juures umbes 15 minutit. Sega paar korda. Liiga kaua ei tasu röstida, sest see kuivatab pähkleid liigselt ja tulemuseks ei saa kreemjat pähklivõid.
- Vala pähklid köögikombaini ja lase sel oma tööd teha. Alguses tekib pähklitolm, mida peab pidevalt köögikombaini kausi seintelt alla kraapima. Kraabi puru alla ja lase köögikombainil tööd edasi teha. Lõpuks hakkab mass klompi tõmbuma.
- Töötle köögikombainiga pähkleid seni, kuni saad soovitud tulemusega või. Lõpuks muutub see kreemjaks, kuid see võtab aega.
- Kui tundub, et pähklivõi ei lähe piisavalt kreemjaks, siis võid sisse niristada natuke pähkliõli.
Retsept Ardi Ravalepiku raamatust „Paleo dieet“ (2014). paleo.ee/retseptid/kodune-pahklivoi/
