Kõrvitsapüreesupp lõhega
Kõrvitsast, porgandist ja lillkapsast püreesupp, kõrvale ahjus küpsetatud lõhesteik sidrunimahla ja küüslauguga – soe gluteenivaba supp.
- Aeg
- kuni 50 min
- Toit
- Soe
- Raskusaste
- Keskmine
Koostisosad
- 500 g kõrvitsat
- 2 porgandit
- pool lillkapsast
- 2 küüslauguküünt
- 30–50 g taluvõid
- 1–2 lõhesteiki
- oliiviõli
- sidrunimahla
- maitse järgi soola ja pipart
- maitserohelist
Valmistamine
- Pane pott veega tulele, lisa natuke soola.
- Lisa porgandikuubikud ja keeda umbes 15 minutit, seejärel lisa kõrvitsatükid ja keeda veel 15 minutit. Lõpuks lisa lillkapsaõisikud ja keeda, kuni need on pehmed, umbes 10 minutit.
- Samal ajal maitsesta lõhesteik oliiviõli, sidrunimahla, soola ja pipraga ning küpseta 200 kraadi juures 10–15 minutit.
- Kuumuta hakitud küüslauk pannil kergelt.
- Kurna keedetud köögiviljad, kuid jäta tilk vett potipõhja. Lisa või ja küüslauk ning püreesta. Soovi korral lisa vett, et saada meelepärane paksus.
- Serveerimisel lisa supile tükeldatud lõhe ja maitserohelist.
Retsept Ardi Ravalepiku raamatust „Paleo dieet“ (2014). paleo.ee/retseptid/korvitsapureesupp-lohega/
