Kufikilud
Mandlijahu, paprika ja sidrunikoorega paneeritud kilud – kiire, soe ja gluteenivaba kalasuupiste, mis valmib poole tunniga.
- Aeg
- kuni 30 min
- Toit
- Soe
- Raskusaste
- Lihtne
- Kogus
- 12 kalakest
Koostisosad
- 12 värsket puhastatud kilu
- 3 spl mandlijahu
- 1 tl paprikapulbrit
- 1/2 tl küüslaugupulbrit
- 1/2 tl meresoola
- 1/4 tl pipart
- 2 suurt muna
- 1 sidruni riivitud koor
Soovi korral
- 1/2 sidruni mahl
Valmistamine
- Sega madalas kausis mandlijahu, paprika- ja küüslaugupulber, meresool ning pipar.
- Klopi teises kausis munad lahti.
- Kasta iga kilu kõigepealt muna, seejärel jahusegu sisse, nii et kala on paneeringuga ühtlaselt kaetud.
- Lao kilud ühe kihina ja hõredalt kuumaõhufritüüri, et õhul oleks ruumi liikuda.
- Küpseta keskmisel kuumusel 8–10 minutit või kuni kate on krõbe ja kuldpruun.
- Säti kalad serveerimisnõusse ja saputa peale riivitud sidrunikoort.
- Soovi korral pigista lisavärskuse jaoks kaladele veidi sidrunimahla.
- Serveeri kohe.
Ardi nipid
- Serveeri koos koduse majoneesiga (raamatus lk 132) või leia dippide hulgast endale meelepärane.
- Kuumaõhufritüüri pole? Küpseta eelsoojendatud ahjus 200 °C juures umbes 15 minutit.
Retsept raamatust „Suur gluteenivabade suupistete ideeraamat“, lk 300. paleo.ee/retseptid/kufikilud/
