Kanakarri baklažaani ja seesamiseemnetega
Kanatükid, baklažaan ja paprika kookospiimas karripulbriga, peale seesamiseemned – soe gluteenivaba kanakarri.
- Aeg
- kuni 45 min
- Toit
- Soe
- Raskusaste
- Keskmine
- Kogus
- umbes 2 portsu
Koostisosad
- 500 g kanatükke
- 1 suur sibul, hakitud
- oliiviõli, peekonirasva või kanarasva
- 1 keskmine paprika, viilutatud
- 1 baklažaan, hakitud
- 500 ml kodust kanapuljongit
- 100 ml kookospiima
- 1 tl karripulbrit
- sool, pipar
- 2 tl seesamiseemneid ja muid pähkleid (soovi korral)
Valmistamine
- Küpseta rasvas kanatükke, kuni need on krõbedalt pruunid.
- Eraldi potis keeda koduses kanapuljongis juurvilju keskmisel kuumusel umbes 20 minutit.
- Tõsta kana hetkeks taldrikule.
- Lisa pannile kookospiim, karri ja teised maitseained ja kuumuta 5 minutit.
- Lõpuks sega kõik koostisosad potis kokku ja keeda veel paar minutit.
- Raputa peale seesamiseemneid ja pähkleid.
- Serveeri kuumalt.
- Kõrvale sobivad aurutatud köögiviljad.
Retsept Ardi Ravalepiku raamatust „Paleo toitumine. 30 esimest päeva“ (2014). paleo.ee/retseptid/kanakarri-baklazaani-ja-seesamiseemnetega/
