Meloni-piparmündisalat
Melon, kirsstomatid, hakitud piparmünt, sidrunimahl ja oliiviõli pisut meega maitsestatult – kerge külm gluteenivaba salat.
- Aeg
- kuni 20 min
- Toit
- Külm
- Raskusaste
- Keskmine
- Kogus
- umbes 2 portsu
Koostisosad
- 200 g melonit
- 100g kirsstomateid
- kimp mündilehti, hakitud
- 1 sidruni mahl
- oliiviõli
- maitseks pisut mett, soola-pipart
Ettevalmistus: valmista eelmisel õhtul.
Valmistamine
- Tükelda melon silma järgi poole kirsstomati suurusteks tükkideks.
- Keeda kirsstomatid madalal kuumusel, seejärel eemalda neilt nahk.
- Lõika tomatid pooleks ja lisa melonitele.
- Piserda üle oliiviõli ja sidrunimahlaga ning lisa piparmündilehed.
- Lisa maitseks soola, pipart ja mett.
- Sega korra läbi ja jäta ööseks külmkappi, et maitsed seguneksid.
- Serveeri külmalt.
Retsept Ardi Ravalepiku raamatust „Paleo toitumine. 30 esimest päeva“ (2014). paleo.ee/retseptid/meloni-piparmundisalat/
