Eelista neid

Küllastunud rasvhapete allikad (kannatavad kuumalt kasutamist)

Püüa leida orgaanilisi, rafineerimata õlisid

• Kookosõli
• Palmiõli

Püüa leida mahetootmisest pärit loomset rasva

• Või
• Ghii
• Sulatatud rasv
• Searasv
• Kanarasv (ettevaatust oomega-6-rasvhapetega, tarbi mõõdukalt)
• Lambarasv
• Pardirasv
• Kõrge rasvasisaldusega koor
• Muna, liha ja mereannid

Küllastumata rasvhapete allikad (külmalt kasutamiseks)

Püüa leida orgaanilisi, extra virgin ja külmpressitud õlisid.

• Oliiviõli (virgin õli sobib ka kuni 180-190 kraadisel kuumusel toidu valmistamiseks)
• Seesamiõli
• Pähkliõli (kreeka pähkel, makadaamia)
• Linaseemne õli (tarbi mõõdukalt)
• Avokaado
• Pähklid ja seemned (s.h pähkli- ja seemnevõid)

Väldi neid

Küllastunud rasvhapete allikad

Kunstlikult loodud õlid on pea alati tervisele kahjulikud. Trans-rasvad on eriliselt halvad – Evelin ajab õiget asja.

• Margariin
• Hüdrogeenitud rasvad

Küllastumata rasvhapete allikad

Need õlid on tugevalt töödeldud ja oksüdeeruvad väga kergesti valguse, õhu või kuumuse käes. Oksüdeerunud õlid on alati tervise kahjulikud

• Rapsiõli
• Maisiõli
• Taimeõli
• Sojaõli
• Viinamarjaseemneõli
• Päevalilleseemneõli